ティファニーブルーのアイシングクッキーの作り方のご紹介です💍👰
ポイントはクリームの硬さ
模様を描く時は、(目や口など)表面が乾いてから描いてください。
■目次
0:00 オープニング
0:16 クッキー作り方
2:31 アイシングクリーム作り方
3:05 アイシングクリーム着色のやり方
3:46 クリーム(ベース)の硬さ
4:09 文字用の口先のカット(大きさ)
4:38 ベースの口先のカット(大きさ)やり方
5:10 模様を描く時のポイント
8:05 ドレスのレースの作り方
10:33 シュガーペーストの飾りの作り方
■アイシングクリーム材料/Royal icing
・粉砂糖(オリゴ糖入り)Powder sugar……200g
・乾燥卵白/Meringue powder………………4g
・水/Water……………………………………30g
■アイシングクリームに適した粉砂糖の種類
【オリゴ糖入り、水飴入り】ダマになりにくい
【100%純粉糖】ダマになりやすい
【コンスターチ入り】時間が経つとダマになり
コルネにつまりやすい
ご自宅で楽しんで頂く分には、スーパーに売っている粉糖で問題ありません✨
アメリカの粉糖は、Powder sugarと記載された物であれば、問題無く作れます。
■クッキーの材料
・薄力粉 105g
・粉糖 45g
・無塩バター 60g
・全卵 20g
■作り方
①薄力粉、粉糖、無塩バターをフードプロセッサーに入れバターが細かくなるまで混ぜる。
②計量した卵を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。混ぜすぎないように注意する。
③生地を伸ばして冷凍庫で休ませる。
④お好みの型で抜いて、オーブンで焼く。
180℃ 15分 大きさや薄さ、焼く量で焼き時間が変わります。調整してください。
【関連動画】
基本のアイシングクッキーの作り方|コルネ、クリームの作り方
簡単で子供と楽しめる！ハロウィンアイシングクッキー作り方🎃👻How to make Halloween icing cookie
【道具、材料】
Wilton 8カラーキット 0.5オンス / 112g（14g×8）
https://tomiz.com/item/01368300
木柄薄口パレット No.2-L
https://tomiz.com/item/01395200
ケーキラッピング用OPPシート20×30cm / 10枚
https://tomiz.com/item/01931800
動画内のOPPシートはDAISOのラッピングOPPシートを三角にカットして使用してます。
cotta 乾燥卵白（メレンゲパウダー） 20g
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027711
cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027167
【アメリカ在住方向け、材料・道具】🇺🇸
Wilton Meringue Powder, 4 oz Can https://a.co/d/2NHzc5k
Kroger、Walmartなど
スーパーに小さいサイズが売っています
▼アイシングコルネ
アメリカのDAISOにも、OPPシート販売していました。
Hobby Lobbyなどにあるラッピング袋を三角にカットして代用も出来ると思います♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※材料の代用、アレンジに関するご質問はお答え致しかねます。
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