【皆さんへ】お知らせとご協力願い！【特にコーヒーを作っている方，もしくはそういったご友人がいられる方！】
公式HPはこちらです．
https://delight-farm.jimdosite.com
https://instagram.com/delight_farmcoffeestand
【お店の情報】
◯場所
〒904-2226 沖縄県うるま市仲嶺７３２−１
◯営業時間
（5月～10月）11：00～17：00
（11月～4月）8：00～14：00
◯定休日：毎週水曜・日曜日
コーヒ栽培・収穫の動画．
精製過程の動画．
スポンサーの方いつもありがとうございます．
オンラインサロンでは交流しながら楽しく栽培できます．
https://community.camp-fire.jp/projects/view/241505
コーヒーの浅煎り・中煎り・深煎りの違い．
コーヒーの焙煎度合いには，浅煎り，中煎り，深煎りの3種類があります．
浅煎りは焙煎時間が最も短く，豆の色は薄い茶色で光沢があります．
浅煎りのコーヒーはフルーティーな味わいと酸味を感じやすく，苦味は控えめです．
中煎りは焙煎時間が浅煎りより長く，豆の色はダークブラウンかブラウンより少し薄めで表面に油分が浮き出ています．中煎りのコーヒーはナッツ系の香りとチョコレートのようなほんのりと甘い後味を感じることができます．深煎りは焙煎時間が最も長く，豆の色は黒っぽく光沢があります．深煎りのコーヒーは苦味が強く，酸味をあまり感じません．
好みに合わせて選ぶことができる焙煎度合いですが，一般的に酸味を感じたい場合には浅煎りを選ぶことがおすすめです．バランスを求める場合には中煎りを選ぶこともできます．苦味を楽しみたい場合には深煎りを選ぶこともできます．
タンザニアコーヒー豆の特徴．
タンザニア産のコーヒー豆は，爽やかで強い酸味が特徴的で，フルーティーでスッキリとした味わいがあります．苦味やコクは控えめで，果実感のある甘みも感じられます．タンザニアのコーヒー生産地域は標高が高く，広い地域でコーヒーが生産されています．タンザニアのコーヒー生産量は世界で15〜20番目程度です．
タンザニアのコーヒー生産において，キリマンジャロ山周辺地域と隣接している「アルーシャ」や，主要地域のムベヤなど，標高が高い地域が多く栽培されています．また，雨の多い地域だったため栽培が難しく一度は失敗したものの、第一次世界大戦後にイギリスの管轄下となり栽培改良・土地開拓が推し進められるようになりました．
タンザニアコーヒーはブルーマウンテンやモカと並ぶ人気銘柄です．現在では日本でも有名になっており「モカ」として流通していた時期もありました．
ブラジルコーヒ豆の特徴．
ブラジルのコーヒー豆は，アラビカ種がほとんどです．アラビカ種は繊細で栽培が難しく，霜や乾燥に弱いため，栽培に適した環境で作られています．ブラジルのコーヒー豆の基本的な味わいは，酸味がやわらかく，ナッツやチョコレートのような甘い香りがあります．また，苦味と酸味がほどよく雑味がなく，バランスが良いとされてます．
ブラジルではホットコーヒーを飲むことが主流であり，氷を入れたアイスコーヒーはほとんど飲まれないとされています．ブラジル人はエスプレッソやカプチーノにして砂糖をたっぷり入れた濃厚な甘さのホットコーヒーを小さいカップで少量飲むことが一般的です．ブラックコーヒーを飲むことはほとんどなく，砂糖をたっぷり入れて飲まれます．
ブラジル現地では広大な土地を最大限活用してさまざまな農園でコーヒー豆が作られており，平地では大きな農園を作って機械で採取するようになってきている一方で，山の上に小規模な農園を作って手摘みする昔からの農家も残ってます．
エチオピアコーヒーの特徴
エチオピアコーヒーの特徴は，甘味と酸味のバランスが良く，フルーティーな香りがあることです．エチオピア産コーヒー豆は，世界最高の香りを誇ると言われており，ジャスミンのような香りやフレッシュな酸味が特徴的です．また，苦味が少なく，コクや甘みはやや控えめになっています．エチオピア産コーヒー豆には「シダモ」「イルガチェフェ」「モカイルガチェフェ」「モカハラー」など多くの種類があります．
エチオピアコーヒーを美味しく飲む方法としては，ストレートで楽しむことをおすすめする声もあります．また「モカ」で飲むこともおすすめされています．さらに「シダモ」と「イルガチェフェ」は総じて同じ特徴があるため，商品名に加えて産地名も確認することで好みの味わいを選ぶことができます．
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#コーヒー淹れ方 #ブラジルコーヒー #エチオピアコーヒー #タンザニアコーヒー #delightfarm #ディライトファーム
4 Comments
nice pic 👌
たつおさんの笑顔がいいなあ。本当に優しい人なんでしょうね。
お疲れ様です！
プロのたつおさんに説明してもらいながら比べてレポを聞けるのは贅沢で良いですね～✌️
ワインテストに行ったことありますかコーヒーテストっていうのはやったことないです
見ていて楽しそうです私は多分エチオピアのイルガチェフェが好きかも、ケンユーさんたつおさんありがとうございました❤。